チョウザメ料理 | 長野県売木村の貸山荘『せせらぎ荘』

2020年1月12日

帰り道、豊根の　”道の駅”　で　”チョウザメ料理”　を食しました。
豊根村では、チョウザメの飼育がされていて、今は未だ、幼魚なので　”キャビア”　は産卵されてないのですが、
チョウザメの料理が工夫されていて、メニューに追加されています。

小骨もミンチした、肉団子の酢豚風の定食が出されます。

臭みも無く、カルシュウムも摂取出来て、美味しく頂きました。

早くキャビア料理が食べたいですね！！　　　楽しみでーす。！！